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米粒均勻的吸收了香味，將北部粽與南部粽的優點充分結合，用料簡單卻充滿濃濃的古早味，我們沒有名店的光環僅靠著扎實的功夫與對食材的堅持，繼續堅持著美食的真諦。

'古意心嚐 與粽不同

當舌尖觸動眉間，兒時記憶湧上心頭。源自網路品牌「竹南懷舊肉粽」提供兒時記憶的味道。肉粽，你一定吃過。但手工炒米的肉粽你吃過嗎?這是一個傳承三代的老味道。

來自兩個家庭的張媽媽承接了長輩的傳統手藝

張媽媽憑藉著自身美食天份和與對於食材生俱來的挑剔

融合了外婆的紅蔥頭與奶奶的滷肉香兩項食材優點

摸索改良出製作肉粽最傳統古早味的基礎

紅蔥頭豬油要自己炸才會香，要炸出香氣才能停

黑豬肉要川燙才能滷，這樣才乾淨衛生，才會鮮甜

米要炒過才會香，不能只是拌一拌，這個工不能省

媽媽邊做邊叮囑著

各種食材有他們的獨特香氣，所以都需先經過不同程序處理

以炒、滷、蒸、燜等不同工法一定是免不了的

之後的內餡入粽後才會呈現食材的獨特性，發揮神奇的魔力，讓你感受到媽媽的味道

張媽媽一直叮囑著心bye bye 老廢物翰

「賣出去的要是要像自己吃的品質一樣」

就這樣，每一種食材的處理都不能馬虎紅豆水消水腫

憑藉著對於食材嚴格的挑選與堅持的傳統製作，傳承數十年的經驗，竹南懷舊肉粽的懷舊口味深受各大媒體與美食家的讚賞，從原料採買、清洗處理、內餡製作到包粽過程皆秉持一貫處理，其肉香、粽香融合，米粒均勻的吸收了香味，用料簡單卻充滿濃濃的古早味，我們沒有名店的光環僅靠著扎實的功夫與對食材的堅持，繼續堅持著美食的真諦。"